今日の仕事

岩塩焼き。

(2019/5/12)

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上身は炙り、洗いのお刺身にし、アラはお吸い物、焼き物とします。
スズキの焼き物は塩焼きが旨し。
鯛を上回る上等な一品です。

あしらいは、春蕪と甘夏の甘酢漬け。

スズキ。

(2019/5/12)

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大村湾の3キロ活じめスズキ。
いい顔しております。

天ぷら会。

(2019/5/8)

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五月晴れの定休日。
今日は、知り合いの天ぷら会に飛び入り参加。 取って集めてきた椿の実から油をとり
自家製野菜を天ぷらにします。
なんと贅沢な、とても上品な天ぷらでした。ほんと旨かった。

鯉のぼり。

(2019/5/5)

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今日はこどもの日。
お店には、和紙でできた大きな鯉が泳いでいます。

ゴールデンウィークも明日で最終日。
ほりたも一息、明日はお休みをいただきます。

平成最後の仕出し弁当。

(2019/4/24)

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ご飯は、白さやえんどうのご飯。
桜寿司、筍、稚鮎、わらび胡麻和え、苺白和え、鯛麹焼き、生麩田楽など。

店休お知らせ。

(2019/4/19)

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ゴールデンウィーク期間中お休みは

1日(水) 、2日(木)、 6(月)

とさせていただきます。



写真は今日のご法事お弁当。

(2019/4/6)

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母ちゃん。

(2019/4/6)

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東古川町に住んでる猫ちゃん。

愛称母ちゃん 、でみんなに可愛がれてます。たくさん子供を産んだおばあちゃん癒し猫。

筍山椒焼き。

(2019/4/3)

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焼き物三種。
あげまきは、バター焼きに。
空豆は塩焼き、筍は山椒焼きに。
お酒も進む一品です。

大山筍。

(2019/4/3)

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春の味覚。朝堀り筍。
えぐみが出る前に大鍋にヌカ、とうがらし入れ、たっぷりの湯で1時間程ゆがきます。

ありがとうミニカ。

(2019/3/14)

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店のオープン以来毎朝仕入れに付き合ってくれた愛車。
ありがとう。

また明日から新たな相棒と頑張っていきます。

土筆。

(2019/3/13)

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今日は休日。

直売店で初わらびをたくさんゲット。

そうだ、つくしもそろそろかと河川岸に。

一面ニョキニョキとでております。
春の訪れ。楽しい食材。

うずらベーコン。

(2019/3/6)

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今日は、休日。

献立を思案するとき、煮詰まった時、一人ここの焼き鳥屋さんにお世話になります。

炭焼きは、味、香り、音、
五感を刺激してくれます。

今日のまかない。

(2019/3/6)

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旨味たっぷり。
さわら骨と春キャベツのあさりスープ。

黒胡椒を効かせてます。

誕生。

(2019/3/3)

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かわいい息子が誕生しました。

一番弟子になるのかな?

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