ほりたの花見。
（2018/3/14）
ケイオウサクラ。
窓側の席は、特等席。
金子のおじちゃんいつも季節の花をありがとうございます。
仕出し弁当。
（2018/3/7）
ちらし寿司、蛤しんじょう。
筍、飯だこ、菜の花からし和えなど詰まった弥生弁当。
仕出し弁当は、3000円、4000円、5000円(税別)
6名様より承ります。配達可
ランタン。
（2018/2/28）
ランタン祭りも、そろそろ終盤。
今日は定休日。
夜はゆっくりランタン楽しむ、ほりさんぽ。
春一番、雨風強し🎵
丸大根。
（2018/1/26）
寒波到来、毎日寒い日が続いております。
丸大根を大鍋で、二番だし、トビウオ、親鳥のガラでじっくり含め煮にしてお出しします。
体の芯までポカポカに。
寒ブリ③
（2018/1/23）
解体。
寒ブリ②
（2018/1/23）
ヽ(;゜;Д;゜;; )ギャァァァ 重～い。
寒ブリ。
（2018/1/23）
釣りもの特大寒鰤。
ふきのとう。
（2018/1/16）
今日は、寒さも一段落。
落ち葉の中を、掻き分けると春が芽吹いてました。
（2018/1/11）
ほりたのおせち料理。
今年もがんばるワン。
寒鯖。
（2017/11/27）
お久しぶりです。
五島沖、寒鯖のお寿司。
旨い。
京都にいた頃は、若狭の鯖が一番と思っていましが、
長崎の鯖は、本当に旨い。
おくんち料理。
（2017/10/7）
お煮しめ。 栗も入って9つの具材。
ざくろなます。 紅白が冴えます。
おくんち。
（2017/10/6）
明日から、長崎の伝統お祭り おくんちがはじまり、
連休も重なり、三日間とも満席となっております。
明朝、一発の花火から一気に街はお祭りモード。
おくんち料理もご準備してお待ちしております。
旬の魚。
（2017/9/28）
目は、パチクリ、あごはしゃくれ。カマスです。
焼き物で、柚子を香りにつけた柚庵地に漬け込み、筒焼にします。
またはお寿司に。棒寿司にして皮目をさっと炙りすだちを添えてお出しします。
紅色。
（2017/9/12）
茗荷を熱湯にさっと通し、色だしして甘酢に漬けます。すると発色して真っ赤に染まり、さらにべっぴんさん。
秋茗荷。
（2017/9/12）
６月から、10月まで旬をむかえる茗荷。
夏に出回る茗荷と比べ、今の時期は丸々として、べっぴんさん。