青梅。
（2020/5/22）
もう梅の季節。一年は早いものです。
料理屋にとっては忙しい時期。
今日はとても綺麗な南紅梅が手に入ったので 、甘煮用に仕込みをはじめます。
お知らせ。
（2020/5/7）
9日(土)、10日(日)母の日のお弁当は完売しました。
ありがとうございました。
対馬鯖と、今が旬のいさき。
お弁当のどこかに入っていますよ。
菖蒲湯。
（2020/5/5）
ご機嫌。いい気持ち。
テイクアウト。
（2020/5/5）
しばらくは、お店の営業も自粛せていただき、テイクアウト、幕の内お弁当のみさせて頂いてます。
お弁当をとりに来て頂いたお客様から、励ましのお言葉をたくさん頂き本当にありがとうございます。
今日は端午の節句。
一才の息子に、鯛のかぶと焼き。
あしらいは、お客様から頂いたスナックえんどう。ありがとうございます。
弐ノ段。
（2020/4/27）
対馬鯖寿司、竹ノ子土佐煮、栗蟹、稚鮎、ランプローストビーフなど盛り込んでいます。
テイクアウト特注お弁当。壱ノ段
（2020/4/27）
昨日は、金婚式のお客様、2段重作らさせて頂きました。
白甘鯛西京焼き、鮑大船煮、桜海老ごはんなど。
営業時間のお知らせ。
（2020/4/24）
お昼の営業は、土、日曜日のみ。
夜の営業は、予約のみ通常通り営業させていただきます。
限定幕の内お弁当(2300円税込)は、前日までの予約で11時、17時の店頭受け渡しとなります。
連休はご注文が多くなっておりますので、早めの御予約をよろしくお願いいたします。
コハダ。キス。
（2020/4/7）
島原春物の魚。
それぞれに塩をあてコハダは酢じめに、キスは昆布締めにします。
ひと休み。
（2020/4/4）
昼休憩。
近くの純喫茶でフルーツサンドとコーヒーでリセットです。
一期一会。
（2020/3/30）
店のお手伝いをしてもらってた、さよさん。今日で最終日。
とても助かりました。本当にありがとう。
賄い②
（2020/3/30）
焼きも旨い。ヨコワの頭。
賄い。
（2020/3/30）
ヨコワの頭。
ネギ、生姜入れ強塩湯がき、15分。
極上の賄い飯。
酢醤油でいただきます。
ヨコワ。
（2020/3/28）
五島沖の横和。本マグロの10キロ弱の幼魚。春の旨い魚の一つです。
しなやかで、あっさりした脂、旨み。
蛤。
（2020/3/14）
貝がとても美味しい季節。
熊本の大はまぐり。
上品な澄んだおだしがでる春のお吸い物です。
昆布だしに、お酒、一塩。
香り木の芽、椀妻にはへぎ独活を添えて。
ホタルイカ。
（2020/3/14）
春の風物詩。
富山湾のホタルイカ。
一塩して、目と口、軟骨を取り除き旨醤油に漬け込みます。３日程でまったりとした奥深い味ができあがります。