ぬか漬け。
（2020/6/26）
夏のお漬けもの。なす、キュウリ、オクラ、茗荷、夏野菜を色々と漬け込んでいます。
開店以来、ぬかを継ぎ足し使い続けている、7年目のほりたの味です。
紫蘇。
（2020/6/26）
期間限定お弁当、たくさん御注文頂きまして本当にありがとうございました。
6月より通常営業に戻り、コロナ対策を改めて確認し、お客様を迎えさせて頂きます。
今日はみんなで梅干し用の、紫蘇仕込みです。
金目鯛。
（2020/6/6）
2キロ超えの極上金目鯛。
一塩し数日寝かせ、旨み、脂を全体に行き渡らせます。
皮目を炙り、たっぷりのスダチかけ、岩塩でいただきます。
しかし、やっぱりお煮付け。
トロトロの目玉はたまりません。
掲載。
（2020/6/2）
6月号ながさきプレス。
テイクアウト特集にて、1ページ掲載させて頂きました。ぜひご覧さい。
ワタリガニ。
（2020/5/31）
茂木の雌ワタリガニ。
梅雨時期美味しい蟹。ずっしり重く内子もたっぷり、これは絶対旨い。
営業のお知らせ。
（2020/5/28）
6月１日、月曜日より通常営業に戻ります。
引き続き6月中は、【期間限定】幕の内お弁当をさせて頂きます。
お渡しは、17: 00のみとなります。
ご注文お待ちしております。
写真は店先、雪の下、控えめな可愛い白い花。
青梅。
（2020/5/22）
もう梅の季節。一年は早いものです。
料理屋にとっては忙しい時期。
今日はとても綺麗な南紅梅が手に入ったので 、甘煮用に仕込みをはじめます。
お知らせ。
（2020/5/7）
9日(土)、10日(日)母の日のお弁当は完売しました。
ありがとうございました。
対馬鯖と、今が旬のいさき。
お弁当のどこかに入っていますよ。
菖蒲湯。
（2020/5/5）
ご機嫌。いい気持ち。
テイクアウト。
（2020/5/5）
しばらくは、お店の営業も自粛せていただき、テイクアウト、幕の内お弁当のみさせて頂いてます。
お弁当をとりに来て頂いたお客様から、励ましのお言葉をたくさん頂き本当にありがとうございます。
今日は端午の節句。
一才の息子に、鯛のかぶと焼き。
あしらいは、お客様から頂いたスナックえんどう。ありがとうございます。
弐ノ段。
（2020/4/27）
対馬鯖寿司、竹ノ子土佐煮、栗蟹、稚鮎、ランプローストビーフなど盛り込んでいます。
テイクアウト特注お弁当。壱ノ段
（2020/4/27）
昨日は、金婚式のお客様、2段重作らさせて頂きました。
白甘鯛西京焼き、鮑大船煮、桜海老ごはんなど。
営業時間のお知らせ。
（2020/4/24）
お昼の営業は、土、日曜日のみ。
夜の営業は、予約のみ通常通り営業させていただきます。
限定幕の内お弁当(2300円税込)は、前日までの予約で11時、17時の店頭受け渡しとなります。
連休はご注文が多くなっておりますので、早めの御予約をよろしくお願いいたします。
コハダ。キス。
（2020/4/7）
島原春物の魚。
それぞれに塩をあてコハダは酢じめに、キスは昆布締めにします。
ひと休み。
（2020/4/4）
昼休憩。
近くの純喫茶でフルーツサンドとコーヒーでリセットです。