二の重。
（2019/1/2）
鯖寿司、穴子八幡巻き、かもロース、ひらめ博多押し、あん肝飴煮、子持鮎昆布巻きなど。
23品目。
一の重。
（2019/1/2）
手作りからすみ、かぶら寿司(ブリをかぶらで挟んで麹漬けしたもの)、クエ西京焼き、新物丹波黒豆など。
謹賀新年。
（2019/1/2）
新年明けましておめでとうございます。
店の営業は、7日月曜日からとなっております。
餅花でお出迎え。
むかご。
（2018/11/20）
山芋のつるにできる小さなコロコロとした実。
珍しい秋の味覚です。
塩炒りにしたり、むかごご飯も旨し。
からすみ。
（2018/11/20）
秋晴れの下、ほりたのからすみ完成です。
（2018/11/15）
からすみ。
（2018/11/2）
10日間塩蔵して、塩抜き酒浸ししたものを今日からじっくり干していきます。
巻き寿司。
（2018/11/2）
大村湾のよく身がつまったシャコが入ったので、今日は変化球、芯をシャコにサラダ巻き。
（2018/10/28）
からすみ仕込み。
（2018/10/21）
毎年おくんちが過ぎると、おせち料理用のからすみの仕込みがはじまります。
今年は野母崎のボラの子が手に入りました。
後２ヶ月程、お正月。
光陰矢のごとし。
東古川町、川船。
（2018/10/9）
最終日、町内に川船帰ってきました。
踊り町は七年に一度。
町が一つになって、なんかとても感動しました。
長崎はいいもんだ。
おくんち料理。
（2018/10/9）
お煮しめ、ざくろなます。
献上からすみ。
おくんち。
（2018/10/9）
晴天のおくんち日和、３日間でした。
五島魚。
（2018/10/2）
本金目鯛とカマス。
見るからにたまらない、旨そうです。
庭見せ。
（2018/10/2）
明日は、おくんち庭見せ。
新調した幕を張りました。黒の漆喰壁といい感じ。