ほりたのおせち。
（2017/1/1）
新年明けましておめでとうございます。
平成29年のおせち料理です。
これからも日々美味しさを追及し頑張っていきます。
今年もよろしくお願いします。
盛り込み中。
（2017/1/1）
今年もたくさんのお客様からご注文いただきました。
本当にありがとうございます。
餅花。
（2016/12/29）
柳の木に紅白のお餅をくっつけて飾る餅花。
これが完成するといよいよ正月だなと、おせち料理の仕込みにも気合いが入ります。
お知らせ。
（2016/12/29）
長崎プレス１月号の特集にて、掲載させていただきました。ぜひご覧ください。
メリークリスマス。
（2016/12/24）
和食ほりたも、クリスマスバージョンでお出迎え。
久保田原酒。
（2016/12/13）
お客様からいただいたお酒。
お気に入りの蛇の目グラスで、くいっと。
原酒の深い味わいと、すっきりとした後口。
さすが久保田。 19度
今日の賄い。
（2016/12/13）
いい大村湾の穴子が入ったので、今日は穴子一本天ぷらそば。
あくまでも試食です。
サクッ、ジュワー。 たまりません。
まさかの出来事。
（2016/12/11）
いざ調理しようと、真珠貝をのぞくと
貝柱の中に輝く粒が?
ホンマもんや~Σ(￣□￣;)
そうとうレアだそうです。
だいこんマン。
（2016/12/11）
こんにちは。だいこんマンです。
お陰さまで、おせちは完売いたしました。
ありがとうございました。
再会。
（2016/11/23）
高校、大学とずっと一緒だった親友来店。
水産学部だったが、なぜか僕は料理の道に、彼は農業の道に。
またこうして肩を組めるとは嬉しい限りです。
赤かぶ。
（2016/11/22）
お久しぶりです。
かぶや大根、白菜などの美味しい冬野菜が登場しはじめました。これは長崎伝統野菜である片渕かぶを、干し糠漬けにします。
１週間もたてば、色鮮やかなお漬け物に変身。
たこの背中。
（2016/10/23）
大村湾でとれる蛸は、柔らかく旨みがあり本当に美味しい。塩茹でし、吊るして余分な水分を蒸発させ旨みを凝縮させます。
黄金色。
（2016/10/18）
新米の季節。当店は、佐世保の松本さんのひのひかり。今年は、いい出来栄えのこと。もうすぐ届きます。
くんち⑥
（2016/10/11）
くんち弁当。豪華ちらし入り。
くんち⑤
（2016/10/11）
油町町、川船。かっこいいー。